家中無意間翻出放了3、5年的紅茶、白茶、普洱茶,還能喝嗎?

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《1》

有個上海茶友過來分享一件事。

原來在年前,他特意將家裡的茶收拾了一遍。幾年時間下來,家裡零零散散收了不少茶。

按自己口味買的茶,平時就放在架子上,日常不時會泡一兩次。因為家裡是平層,放雜物的地方不多,所以他沒有特意存茶的習慣。一般是喝多少,買多少。

不過讓他感到頭疼的是,家裡有很多別人送來的茶。

收拾出來才發現,早5、6年前收的幾罐正山小種、祁門紅茶、茉莉花茶等,還放在雜物櫃內。一看包裝都完完好好的,不過從日期上看,已經過期好幾年,不知道還能不能喝?

另外還有幾盒熟普,也是前幾年正流行的時候,熟人專門送過來的。他對普洱茶不太懂,平時也不喝,不過看著外包裝還蠻高檔的樣子,想著這茶應該還不錯。

再加上,身邊人人都在說,喝點老熟普能養胃,普洱茶不怕放,年頭放久點也沒關係。于是他就先拆了那款熟普的外包裝,打算喝一喝可能,裡面的茶味究竟怎麼樣?

但這不喝不知道,一喝嚇一跳,沒料到那款看起來這麼「高檔」的熟普,泡出來竟是一股稻草發霉的味道。

茶友心想,壞了,這怕不是裝在禮品盒放了多年的熟普,已經存壞了。

索性,他就將那盒喝起來有霉味的熟普,扔進了垃圾桶。

不過隔天將這事跟同事們一說,大家紛紛表示可惜。

「你可能是喝不懂,那不是霉味,而是熟普的倉味,喝茶前退一退倉就好。」

「熟普是後發酵茶,或多或少都會帶有這些味道,你習慣了就好。直接扔掉太浪費了。」

這下讓倒是讓那位上海茶友,陷入到糾結中。

扔掉喝起來有霉味的熟普,是他做錯了嗎?白白造成浪費?

收到別人送來的綠茶、紅茶、白茶、 普洱茶,沒打開包裝,但過了保質期,還能喝嗎?

當時,我給那位茶友回復了3點建議。

《2》

第一,不管什麼茶 ,發出霉味後統統不能要。

發霉的本質,是有機質滋生霉菌。

而發出霉味的熟普,意味著內在風味物質已經嚴重受損,並且被霉菌污染嚴重,完全沒有飲用價值。

對待這樣的茶,即便扔掉,也沒必要過多惋惜。

如果覺得自己是一個新手,喝不懂茶,擔心自己弄混了霉味與老茶陳味,冤枉了那款熟普。

這點,更不必過多擔心。

任何一個在南方城市生活多年的人,對霉味都不會感到陌生。潮濕的天氣,暖和的溫度,再加上一定的養分物質,組成了霉菌滋生的樂園。不僅是放久的麵包糕點會發霉,蘋果橘子會長霉,連木頭與牆根,都會彌漫出一股霉味。



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