保存小米椒,別再直接放冰箱了,老菜農教我一招,放一年都新很鮮

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大家好,我是小黎,最近又看到小米椒大量的上市了,大家都知道小米椒是一種季節性的調味菜,過了這個季節,就很難買到優質的小米椒了。

所以這個季節我就喜歡購買一些小米椒來進行保存,但是很多朋友在保存小米椒的時候,都是直接放到冰箱裡面去保存,其實這樣做是不正確的,今天就來給大家分享一個保存小米椒的小技巧下面跟著內容一起往下看看吧!

1、挑選小米椒

今天早上早早地就起來去菜市場購買了幾斤小米椒,這個季節的小米椒不僅優質,而且價格特別的便宜,才4.5元一斤。首先我們在挑選小米椒的時候,要選擇顏色鮮亮並且顆粒飽滿的,在用手去捏一捏,如果捏起來比較硬,那這樣的小米椒才可保存更長的時間。

2、保存小米椒

小米椒購買回來之後,我們先把它倒出來,在保存之前要先看看再買回來的路上是不是被擠壓壞了,如果有壞掉的小米椒,肯定是不利于保存的容易感染細菌,這時我們就要將這些壞掉的小米椒給它挑選出來不要了!

挑選出來的小米椒我們把它倒入大盆裡面我們先給小米椒洗個澡,把小米椒表面上的灰塵雜質給清洗乾淨,小米椒倒入盆中之後,在小米椒表面上先給他撒上一層食用鹽,食用鹽可以起到消毒殺菌的作用。用手攪拌均勻之後倒入沒過小米椒的清水用手給它抓洗乾淨。

洗乾淨的小米椒把它到出來,裝入簸箕裡面。然後用手給它攤開,如果時間比較充足的話就可以拿到陰涼通風的地方讓小米椒晾乾表面的水分,切記不要在太陽底下暴曬哦不然很容易流失水分!

如果你比較趕時間,也可以像我一樣用吹風機把小米椒表面上的水分吹幹。我們在吹小米椒的時候一定要選擇用冷風,不要用熱風,那樣子很容易讓辣椒變壞變質。

小米椒表面的水分吹幹之後,我們再用剪刀把小米椒的根蒂把它給剪掉。因為小米椒一般開始脫水的時候,就是從它的根蒂處開始脫水的。把小米椒的根蒂剪掉不僅可省保存位置,同時還可以防止小米椒脫水。

很多朋友在這一步的時候都是喜歡用手直接把小米椒的根蒂給它扯下來,其實這樣做是不正確的哦,這樣子做的話很容易傷害到小米椒,這樣子就會導致小米椒感染細菌,從而小米椒就會發生快速的腐爛,不利于保存。



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