熬小米粥時,直接用水煮就錯啦,教你3個小訣竅,小米黏稠又好喝

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脾胃對人體的健康是非常重要的,一旦脾胃不好,消化、吸收也會受到影響,而且還會導致體內的濕氣過重,所以我們一定要好好養護脾胃。

人們往往多注意心、肺、肝、腎,卻忽略了脾胃,平時要多吃些健脾養胃的食材,比如小米。

小米的營養價值很高,屬于粗糧,比大米更有營養,除了人體必需的五大營養元素,還含有大量的膳食纖維,能幫助胃腸道蠕動,更好地養胃。脾胃不好的人,建議早晚喝一碗小米粥,好消化好吸收。

小米粥做法簡單,可是很多人都熬不好,清湯寡水,一點也不黏稠。我們在早餐店喝的小米粥香濃又黏稠,是怎麼做的呢?

一般人煮小米粥,先加一鍋水,然後倒入小米,煮熟就行了,這種方法做得當然不好喝,而且熬不出米油。要知道米油是小米的營養精華,煮出米油才會香濃又黏稠,下面我就和大家說說如何煮小米粥。喜歡喝的朋友快學學吧,保證比外面買得更好喝。

——熬小米粥的正確做法——

準備食材:黃小米,清水,食用油,小蘇打。

操作方法:

1.首先準備半碗的黃小米,放在清水中給它淘洗一遍。小米裡面含有很多的雜質和髒東西,所以我們一定要清洗一遍,千萬不要直接放在清水裡煮。清洗小米的時候,儘量不要用手搓洗,用手搓洗的話很容易把小米表面的營養物質給洗掉了。用筷子稍微攪拌一下就可以啦。

2.小米清洗一遍後,在裡面加入半碗的清水沒過小米。放置一旁,靜置十分鐘。浸泡小米能夠讓其吸足水分,這樣煮的小米粥更加黏稠。

3.準備一個乾淨的砂鍋,在裡面倒入適量的清水。蓋上蓋子大火燒開,水開後把剛剛浸泡好的小米連同水一起倒入砂鍋中。用筷子給它稍微地攪動一下。在家熬小米粥的時候一定要開水下鍋哦。

4.冷水熬小米粥,小米中的營養物質無法熬出來,這樣做的小米粥就不夠黏稠啦。所以切記一定要開水下鍋。用砂鍋熬出來的小米粥,可以保留米香味,沒條件的也可以用鐵鍋哦。

5.蓋上蓋子繼續用大火煮開,水開後我們把小米粥上面的這層浮沫打撈出來。然後再往裡面放入半勺食用油,再加入一克的小蘇打,蓋上蓋子用中小火慢燉15分鐘。

6.加入食用油小米粥就不會溢鍋啦,往裡面加入小蘇打能夠讓小米熬出來更加軟爛。喜歡的朋友不要忘記去試一試哦。

7.15分鐘後我們可以打開蓋子,看一下裡面的小米粥濃稠又好喝。上面漂著滿滿的一層米油,喜歡喝小米粥的朋友不妨去試一試,哦。

喜歡喝小米粥的朋友,可以往裡面加入南瓜片或者是枸杞以及冰糖。我給大家分享的是最簡易版的熬小米粥的做法,不會熬小米粥的朋友趕緊去試一試吧!你還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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