白糖也有假?我也是今天剛知道,牢記3句話,輕鬆分辨真假白糖,再也不會買錯了

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白糖香甜美味,是咱們一日三餐不可或缺的調味品之一,平時咱們不管是做包子、饅頭、熬粥、熬稀飯、炒菜或者做果汁,幾乎無處不用,做什麼都需要白糖,所以白糖在咱們的生活中也算是消耗較快的一種調味品。

那麼白糖一旦消耗完了自然大家又得買,但是大部分人去超市或者市場買白糖時,都是挑價格優惠的或者打折的白糖買,也從不看其他東西,甚至會在一些小商販上選購,你要是經常這樣那你可就得注意了,現在市面上的白糖其實也是有造假的!

假白糖是什麼?怎麼做的?

沒錯眾所周知製作白糖的原材料來源于甘蔗或者甜菜,而甘蔗和甜菜本身並不是全年都有,並且甘蔗甜菜本身出糖率並不高,再算上人工費,水電費等等,製作出來的白糖成本較高,而目前市面上的白糖一直是以誰價格更低更好賣為原則,從而導致了一部分商販不走尋常路,打起來狸貓換太子的把戲。

既然甘蔗甜菜製作成本高,那麼就換原材料,沒錯,目前市面上的一些低價白糖很有可能不是用甘蔗或者甜菜做的,那怎麼做?

他們這些不法商販會直接選擇食用葡萄糖粉來進行調配,因為食用級葡萄糖粉本身也是一種糖,甜味也不低,並且顏色也很白,再加上這種葡萄糖粉直接稍微加工一下增加顆粒大小就可以做得很像白糖,但是製作成本卻只要2-3元一斤,製作好後轉手直接可以以5-6元一斤賣出去,利潤直接翻番,這樣的生意讓許多商販嘗到了甜頭,所以得以市面上假白糖逐漸充斥起來。

假白糖能吃嗎?和白糖比有啥不一樣?

既然假白糖是用食用級葡萄糖粉製作,那麼許多同學就會問了,那假白糖應該也是可以吃的呀,既然也是食用級的,並且成本更低也能吃,為啥要說它假呢?這個問題問得好,其實假白糖當然是能吃的,但是和真白糖相比,其實差別是很大的,為什麼?理由有以下3點:

1、白糖比葡萄糖粉更甜。

首先,從甜度上來講,白糖因為是蔗糖或者甜菜內提取的純蔗糖,所以其甜度是要明顯高于葡萄糖粉的,葡萄糖粉作為一種複方製劑,其甜度是自然無法和白糖比的,所以在烹飪食品時即使放了很多葡萄糖粉也不會很甜,那麼怎麼加都不甜的白糖你說是不是假白糖呢?



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