買八角,要看清「直角」還是「鉤角」,避免買到假貨,假八角「有毒」,快提醒家裡人別買錯了!

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八角是我們日常廚房中,最常用到的一種香料。八角也被稱為「大料」,在做很多肉類食物的時候經常用到它,放一點八角有提香、去腥的作用。特別是製作滷味的時候,一定少不了放八角。

用了這麼多年的八角,你真的會挑選八角嗎?其實買八角的時候,也有很多假貨和冒牌貨,因為有一種植物跟八角長得非常像,它叫「莽草」,又稱水莽草,這是一種含有劇毒的植物。

有些不法商家為了牟利,就會把毒莽草摻雜到八角中去賣,所以我們在購買八角的時候,一定要看清「直角」還是「鉤角」,避免買到假八角。

今天就教大家 三個辨別真假八角的小妙招,一起來跟我學習一下吧!

辨別真假八角的小妙招一:看角的數量

八角之所以有這樣一個名字,是因為八角最常見的就是八個角,也有少數會出現7到9個角;而莽草一般有10到12個角,最常見的是10個角的,所以買八角的時候,要認真看清角的數量,如果超過10個角的話,就不要購買了,很有可能是有毒的莽草了。

辨別真假八角的小妙招二:看角的形狀大小

在購買八角的時候,還可以通過觀察角的形狀大小來辨別真假八角,一般八角比莽草外形更大。一般真八角的每個角的尖端是直線形狀的,我們稱它為「直角」;而假八角的每個角的尖端是尖鉤形狀的,我們稱它為「鉤角」。所以我們可以通過看角的形狀大小,很輕鬆就能辨別出真假八角了。

辨別真假八角的小妙招三:看顏色、聞味道

最後在購買八角的時候,還可以通過觀察顏色和聞味道來辨別真假八角。真正的八角顏色呈現棕紅色,而且比較有光澤,而假八角的顏色比較淺,多為暗淡的土黃色。

真八角聞起來有一種濃郁的香味,而且香味中帶有一點甘甜;假八角味道很刺鼻,就像「樟腦丸」那種刺鼻的味道,所以很容易分辨的。我們買八角的時候,儘量買完整的,也不要貪圖便宜,以免買到有毒的莽草。

結束語:看完這 三個辨別真假八角的小妙招,省錢又實用,你學會了嗎?

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