買番茄要挑選「母」的,頂部看一眼就能辨出,沙甜又多汁

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番茄是我們經常吃的一道蔬菜,番茄營養價值豐富,無論炒菜、涼拌或者煲湯都非常的不錯。特別是夏天是吃番茄的季節,但很多人在買番茄時不知道如何挑選,所以買的番茄一點味道都沒有,其實挑選番茄也是有竅門的。

很多人肯定不知道番茄是分「公母」的,「母」的番茄相對於「公」的番茄更沙甜多汁。除此之後也可以從其他幾點辨別番茄是否好吃,今天就和大家分享如何挑選到沙甜多汁的番茄。

方法一、看外觀

我們在挑選番茄時 要選「母」的番茄,那如何辨別番茄的公母呢?像這種 外形像個半圓、頂部圓潤飽滿而且有點內陷,就是「母」番茄。這樣的番茄不僅特別的甜,而且番茄汁特別多,味道非常鮮美,平時用來涼拌或者煲湯都非常不錯。

而像這樣 番茄頂部尖尖的,甚至凸出來的就是「公」番茄,這樣的番茄汁就比較少。

還有像這種 外形凸凹不一的,不夠圓潤的番茄,邊緣有凸出來的就是空心的番茄。這樣的番茄不僅汁特別的少,而且口感非常差, 遇到這樣的外形番茄就不要購買了

我們要挑選這樣比較圓潤的,而且頂部有點凹陷的番茄。

方法二、看斑點

番茄的 表皮呈針狀大小,白色斑點均勻分佈著,基本上是沙瓤番茄。這樣的番茄吃起來味道非常的甜,而且口感也是最好的,我們在挑選番茄時可以選有斑點的番茄。

方法三、看顏色

番茄的表皮有青的,粉的,紅的和黃的。青色的番茄尚未成熟,口感肯定是不好的。粉的番茄成熟了七八成,如果買回來一次吃不完,建議買粉色的番茄,可以靜置2-4天。

紅色的番茄是完全成熟的, 完全成熟的番茄口感肯定是最好的。缺點是不耐放,最好是用多少買多少。而黃色的番茄和紅色番茄是不同品種,黃的番茄皮厚,而且不沙瓤,味道甜味更少。不建議購買黃顏色的番茄

如果遇到 一塊黃一塊紅的番茄,特別是黃紅相間的,多半是使用了激素催熟,這樣的番茄再便宜也不能要。

方法四、看果蒂

同樣品種和大小的番茄,我們要 挑選果蒂小的番茄。因為果蒂小的番茄切開後裡面的筋就較少,這樣的番茄果肉就會更多、更飽滿。相反果蒂大的番茄筋相對較多,果肉相對就會較少,所以我們要選擇果蒂比較小的番茄。

方法五、聞氣味

我們在挑選番茄時可以聞一下番茄的味道,自然成熟的番茄,聞起來會有淡淡的番茄清香味,非常的好聞。

如果是催熟的番茄,聞起來會有一股刺鼻的化學氣味,這樣就可以輕鬆的辨別番茄是不是自然成熟的。自然成熟的番茄肯定要比催熟的口感好。

最後提醒大家在存放番茄的時候, 要把果蒂部位放在下面,千萬不要這樣倒著放,也不要把番茄擠壓在一起,不然番茄會迅速的變質。

今天關於挑選番茄竅門就分享到這裡了,如果感覺這篇文章對您有用,可以收藏起來,也可以轉發分享給您身邊的朋友,這樣可以幫助到更多的人,也許他們剛好需要。

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