茶葉過期到底還能喝嗎?好多人都想錯了,多虧茶農提醒,快告訴家裡人

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我國是茶葉的發源地,也是世界上最大的產茶國,飲茶文化源遠流長。而且茶葉中富含多種藥性成分,像茶多酚、茶多糖、生物鹼等,對人體有一定的保健作用。

很多人喜歡每天泡上一杯,聞茶香、品茶味、獲好處,因而不少家庭都有存茶的習慣。

為什麼有些人說茶葉放得越久越好?今天橘子就和大家一起討論一下關於茶的那些事~

一、關於茶保存的問題

1、茶葉能放多久?是越存越香嗎?

茶葉的保質期與茶的品種有關,不同茶的加工工藝不同,存放時間和對其的影響也不同。

①綠茶,工藝為不發酵,大多品類也講求鮮嫩。

常溫下的保質期一般為一年左右,不適合久放。而且放得越久,鮮爽度會降低,滋味濃度也大不如前。

②烏龍茶,屬於半發酵茶,放冰箱冷藏保質期在18個月左右。而經過焙火的那些,如武夷岩茶放2年也還能喝,隔年陳茶反而香氣馥鬱、滋味醇厚;鐵觀音存儲得當,也是越久越好。

③紅茶,為全發酵茶,一般三年內品飲口感最佳。

④白茶與黑茶都很有存放價值,經過長時間的轉化,滋味和質量都會有所提高,特別是白茶,我們一直有「一年茶,三年藥,七年寶」的說法。不過這是在存放得當的前提下。

至於普洱比較特殊,分為生茶和熟茶——一般而言,生茶的保質期在5年左右,會越放越香;而熟茶保質期在15年以上,越放茶湯口感會更細滑。

但要注意,任何茶葉儲存不當,都會影響口感,甚至出現變質的情況。

2、茶葉過了保質期,還能不能喝?

其實茶葉包裝袋或者包裝盒上的保質期,只是一個官方的參考數字,更準確的來說是「最佳飲用期」,也就是茶葉香氣、口感和滋味最好的時候。

至於茶葉能不能喝,不能單單看保質期這個數字,更關鍵的是要去看茶葉有沒有「變質」。

辨別茶葉是否變質的方法

①聞:綠茶具有很強的吸附性和吸濕性,極容易吸收一些異味。若茶葉已經失去了原本的香氣,有了陳味或者霉味,則最好還是不要喝了。

②看:茶葉色澤暗黃,葉片不「脆」,多為變質。未變質的綠茶,正常情況顏色鮮亮,且含水量在7%,可搓捏成粉末。

③泡:取一些茶葉拿來泡一會,看它的湯色是否純正,茶湯的濃度有沒有變化。茶湯變渾濁則不宜再喝。

影響茶葉質量的因素主要有溫度、光線、濕度,降低或消除這些因素,茶葉可更好地保證質量。

二、茶葉雖好,但也不是「萬能」的

茶中的營養成分多,因而網上關於它的功效流言也不少:

1、喝茶能解酒?

茶有提神醒腦的作用,因而不少人認為喝茶能醒酒,尤其是喝濃茶,效果更好。

其實不然,濃茶非但不解酒(解酒主要靠酶),還會傷腎。

濃茶中的茶鹼能迅速地通過腎臟產生利尿作用,會促使尚未氧化的乙醛過早地進入腎臟。而乙醛對腎臟有較強毒性,可使腎小球和腎小管細胞受損,給腎功能帶來危害。

茶葉放得越久越好?過了保質期還能喝嗎?喝茶的正確「姿勢」,掌握了才受益

2、茶葉能除甲醛?

茶葉有一定的吸附作用,因而不少人會把它用作冰箱除味劑,有些人還會在新房中放很多茶葉,用它除甲醛。

但其實,茶葉對甲醛的作用只是物理吸附,吸收作用是微乎其微的。茶葉只是掩蓋住了甲醛味,並不代表真正淨化了空氣。

通風換氣法是最直接最實惠的除甲醛方法,利用室內空氣的流動,降低室內污染物的含量。

三、茶葉雖好,但要喝對才會受益

茶葉中的活性成分能夠輔助降脂、調壓、控糖,並降低心腦血管的發病率和死亡率,還能提高人體免疫力……不過,喝茶也有一些注意事項:

1、不同時間,喝不同的茶

①早起喝綠茶,其能推動臟腑功能更快進入「工作」,有振奮陽氣、提神醒腦、潤化脾胃的功效。

②中午喝烏龍,有消食作用。不過建議飯後1小時喝。

③晚上喝熟普。它的茶多酚含量低,不容易影響睡眠,還能和胃、補腎、安神。

2、三類茶,不宜喝

①頭道茶,這其中會帶有部分灰塵雜質,所以我們喝茶的時候一般會先洗茶,再飲用。

②濃茶,即一次放的茶葉量過大,沖泡時間久了,味道又苦又澀。這樣的茶容易使人過度興奮,導致失眠,加大心臟、腎臟的負擔,還會刺激胃粘膜,抑制機體對鈣的吸收,增加疾病風險。

健康的成年人一日飲茶12克左右,每次3克,用150毫升水沖泡是適宜的。

③久泡茶。時間越久,不僅茶味喪失,營養也流失了;而且放置過久,還可能受到周圍環境的污染,難免會有微生物和細菌侵入,所以不建議喝。

3、茶葉的花樣吃法

除了直接泡水,其實茶葉也有很多不同的吃法:

(1)油茶,長壽秘寶

油茶是古來流傳至今的長壽美食,甚至被乾隆賜名為「爽神湯」,有開胃消食、益氣養血、祛寒除濕的效果。

做法:

①鍋中不放油,直接炒幹綠茶茶葉,用木棍碾碎,根據鍋的大小調整茶葉的量;

②然後放入大塊薑,也用棍子碾碎,綠茶與生薑比例是1:1;

③接著放入一頭大蒜鑿開,把水氣炒幹;

④炒幹後加入少許油,油熱後再加入不帶葉子的蔥頭爆鍋;

⑤最後加開水,濾過後煮沸,一直保持沸騰的狀態。

(2)茶飯,助消化

早在我國唐代的醫書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載:久食令人瘦。

茶多酚能促進人體消化液的分泌,幫助消化;而且對於脂肪的分解也有好處。

大醫生的一位專家很喜歡用茶煮粥:一把米,一小把茶葉(雀舌),一小把枸杞子來煮粥;嫌麻煩的,也可以直接把平時煮飯的水換成茶水。

關於茶葉的知識,你清楚了嗎?快點轉發分享給愛喝茶的家裡人或者朋友吧~真的漲知識了,原來茶葉有這麼多學問~

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