泡綠茶,別總是先放茶葉再倒水!想要茶香味好,請牢記這個順口溜

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中國,是農業大國,也是茶葉大國,茶葉的品種非常多,有紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶六大系。其中,綠茶味道鮮爽生津、回味無窮,深受茶友喜愛,是國內消費量最大的茶葉。

但是,如何泡出好喝的綠茶是有講究的。如果沒有掌握沖泡的技巧,那麼再高檔的茶葉,泡出來也會黯然失色。不要以為綠茶只是先放茶葉再倒熱水,泡一泡就好。

想要泡出好喝的綠茶,小編建議大家先學會這句綠茶順口溜,掌握了,你就知道如何泡出味道鮮美的茶湯了。

綠茶順口溜:陶瓷蓋碗玻璃杯,綠茶不能加開水。現飲現泡不喝新,胃寒服藥勿多飲。上投茶,中投茶,半杯加水口感佳。

1、陶瓷蓋碗玻璃杯

這句話說的是泡綠茶選用的茶器,主要以玻璃和白瓷蓋碗為主。

高檔細嫩名優綠茶,最好選用玻璃杯,便于茶友賞茶的形態和色澤,即「賞茶舞」。而且玻璃器皿無毛細孔,它不會吸取茶的味道,讓你能品嘗到百分之百的原味。清潔起來也很方便,不會有味道殘留。

對于結構比較緊結的綠茶,可以選用蓋碗來泡。因為,蓋碗的保溫性強于玻璃杯,茶葉的有效成分更加容易被浸出。而且白瓷蓋碗色澤潔白、晶瑩,不搶戲,是最好的襯托者,能準確展示出綠茶茶湯的嫩綠明亮。

雖然白瓷表面雖然很緻密,但是它內部實際上有很多肉眼微小細孔,可以掛住茶湯,留住茶湯中的香氣,茶湯滋味也會變得更醇厚。

2、綠茶不能加開水

綠茶,是未發酵茶葉,它最大限度保留了茶葉的天然營養成分和茶葉的鮮嫩度。如果用開水直接沖泡的話,高溫會燙傷茶葉,使得茶湯變得苦澀。當然沖泡水溫也不能太低,如果太低的話,容易將茶湯悶黃,香氣沉。



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