活了半輩子,第一次見把生薑放鍋裡蒸,真是高手在民間,長見識了

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生薑是廚房裡面的一種佐料,我們把生薑放在鍋裡面蒸一蒸,究竟有什麼好處呢?下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先我們要挑選一下比較新鮮的生薑,我們可以看一下生薑的表面,生薑的表皮一般都會出現一些紋理褶皺,如果是好的生薑,那麼上面的紋理褶皺就會越明顯,我們摸上去會感覺比較粗糙。

還有一點我們可以看一下生薑上面的薑芽,如果生薑上面有一些發出來的小薑芽就說明這個生薑是活薑,是比較新鮮的,裡面的營養成分也是比較充足的。

接著我們用一把新的牙刷把生薑表面清洗乾淨,生薑上面的一些凹槽,夾縫裡面如果清洗不到,我們就可以把它掰斷清洗乾淨。

然後我們把生薑切成薄薄的小片狀,平鋪在蒸籠上面,水開了之後大火蒸個三分鐘左右,蒸過的生薑氣味會變得綜合很多,就不會那麼的辛辣刺鼻了。

生薑蒸好了之後,我們晾乾表面的水分,然後把它裝到玻璃密封罐裡面,在裡面放上幾顆冰糖,倒入一些香醋或者米醋,香醋的用量沒過薑片就可以了。最後蓋上蓋子密封好,放置冰箱裡面三到五天的時間就可以食用了,味道酸辣爽脆,這樣一道開胃小菜就製作完成了。

以上這個醃制生薑片的小方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家,如果您還有更好的意見和想法,歡迎在下方留言,如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們,讓更多的人知道,謝謝觀看,我們下期再見。

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