紅薯不能堆著放,農村阿媽教你一招,半年不長芽不霉爛,越放越甜

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秋天到了,很多農作物都成熟了,像常見的南瓜、紅薯,都已經大量上市,新鮮又便宜,愛吃的朋友抓緊了。

之前和爸媽住一起的時候,一到秋天家裡就有吃不完的南瓜紅薯,幾乎天天早上媽媽都會用它們來煮稀飯,特別是紅薯最多,都能把人吃膩,不過發現每年媽媽都要扔掉一些爛掉的紅薯,感覺挺浪費的,但由于儲存不當,有的紅薯發芽了,有的紅薯腐爛了,只能無情地扔掉。

我想很多人在生活中都遇到了這種情況,一旦紅薯買多了沒有及時吃掉,它們就會發生不同程度的變化,不再那麼新鮮,發芽的紅薯口感很差,腐爛的紅薯不能吃,還會污染其它紅薯,會產生一種難聞的氣味,所以很多人見到紅薯不敢多買,一兩頓吃完了再買。

那麼遇到新鮮又便宜的紅薯時,衝動想多買點怎麼辦?有沒有什麼好方法可以長時間保存紅薯呢?

說起來簡單,但做起來並不容易。後來有人到村裡來收紅薯,發現質量不好,就壓低了價格。但母親和鄰居阿媽聊天時,聽說她家的紅薯一個個都非常新鮮,沒有一個發芽、霉爛的,又賣了個好價錢,就向阿媽請教保存紅薯的方法。

那時候人都很質樸,鄰居阿媽就把方法告訴了母親,用剩下的紅薯試了試,果然放了幾個月都還是新鮮的。今天我和大家分享一下農村保存紅薯的方法,喜歡吃紅薯的快學學。

紅薯的種類很多,有白心、黃心、紅心3種,最好吃的是紅心紅薯,澱粉高、糖分高,做熟後軟糯香甜,買紅薯一定要選這種。

平時,大家買了紅薯,都是直接扔在地上,有些還放進冰箱冷藏,這都是錯誤的,學會這個方法,保證一年不長芽不霉爛,還越放越甜。

保存紅薯小妙招

1、剛挖出來的新鮮紅薯比較濕,現在還天氣還比較熱,如果堆成一堆,很快就會長芽、腐爛。所以紅薯買回來後應該先鋪開晾乾,乾燥的紅薯就比較容易保存。

2、紅薯不能用水清洗,準備一些紙板箱,比如裝快遞的紙箱子,在箱子的底部撒一些堿面,也就是食用堿,食用堿能減緩紅薯的呼吸,就能阻止長芽。

3、撒完堿面後鋪上一些乾燥的舊報紙或衛生紙,放入一層晾乾的紅薯,然後鋪一層舊報紙,撒堿面。重複這個步驟,直到把紅薯裝滿紙箱。最上層蓋上報紙,把紙箱蓋起來。

4、找一個陰涼通風的地方,在地上墊幾塊磚頭,把紙箱放在磚頭上就可以了,放上半年都非常新鮮,能從現在吃到明年開春。紅薯和紙箱都不要直接放地上,地面上有潮氣,會讓紅薯發霉、腐爛。

方法非常簡單,批發市場的紅薯才8毛錢一斤,喜歡吃可以買上100斤,用這個方法保存起來慢慢吃,不用擔心壞掉。

保存紅薯時就記住2點——陰涼、乾燥。晾乾、紙箱、堿面、陰涼通風處都是為了保持陰涼乾燥。很多人以為剛買回來的紅薯是最甜的,其實不是,紅薯放一段時間,失去水分後糖分升高,才比較甜。所以用這個方法保存的紅薯越放越甜。

很多人都愛吃烤紅薯,但外面賣得太貴,自己在家能烤嗎?

完全可以。把紅薯洗乾淨,包上錫紙,電飯煲內膽刷一層油,放入紅薯,蓋上蓋子,點煮飯鍵即可,半小時烤紅薯就做好了。

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