吃了半輩子香油,今天才知道把香油倒進水裡,假香油立刻現原形,漲知識了

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香油是一種很特殊的食用油,雖然我們不用它來炒菜,卻可以用它來提味。無論是炒菜,還是拌涼菜,還是做湯,包餃子,滴上一滴,味道立馬變得不一樣了。

不過,香油雖好,但卻和蜂蜜一樣,有著「真」「假」之分。所以,能夠辨別出真假香油,是對我們日常生活非常重要的事情。

那麼,真假香油都是怎麼回事呢?

真香油,帶有濃郁的芝麻香味,並且香味持久不散。同時,含有亞油酸,亞麻酸等不飽和脂肪酸,營養豐富。

假香油,基本都是勾兌的,裡面加入了香精,沙拉油,等等添加劑。也有香油的味道,但芝麻的香味比較弱,並且味道比較刺鼻。同時,香味很快就會散發掉。

而至於營養成分來說,這就更不用多提了。不但沒有,還對身體有害,是我們應該避免食用的。

而在價值上,真香油由於是從芝麻中榨取而來的,成本比較貴,所以賣的價格也比較貴。而假香油的成本則非常低,所以賣價也比較低。

所以,一些不良商販就難免會想出一些弄虛作假的手段,來製造假香油,以此獲取更高的利潤。

舉個例子,一般情況下想要榨取1斤香油,大約需要2.5斤的芝麻。而一斤質量好點的白芝麻大約要13塊錢左右,所以一斤白芝麻榨取的香油大約就要32.5元。

當然,這只是大概的價格。畢竟具體的出油量還要根據工藝,以及芝麻的好壞。但上下雖有浮動,但卻不會太大。

由此來看,集市上,市場上,經常可以看到的散裝香油,10塊錢可以買一斤,想來就是不可能的事情了。

所以,今天小編就要和大家分享一下,如何辨別真假香油。

清水鑒別真假香油:

其實,鑒別真假香油的方法有很多種。比如,通過看顏色;或者是將香油進行冷凍,真香油會迅速融化;或是用手搖晃香油,產生的泡沫如果能很快地消失,就是真香油......

但這些鑒別方法都不是很實用,一是因為比較麻煩,二是因為每個人對於顏色以及泡沫消失速度的感知都是有差異的。

所以,今天要和大家分享一個簡單,實用的辨別方法——通過一碗水來辨別真假香油。

1,取一碗清水。

2,用筷子從香油瓶子裡蘸一滴香油,然後滴在這碗清水裡。或者是直接拿著香油瓶子,倒一點在這碗清水裡。

3,觀察香油在這碗水裡的變化。

如果這碗水裡的油花比較薄,比較大,很快就在水裡擴散成一些小油珠,並且無色,透明,這就證明是真的香油。

如果這碗水裡的油花比較厚重,比較小,並且擴散得比較慢,顏色比較明顯,這就證明是假香油。

這個用一碗清水來鑒別真假香油的方法很實用,尤其是對於集市或者是市場上的散裝香油來說,非常有用。買之前直接現場測試,如果是假香油,就沒有必要再去浪費錢了。

對於正規超市里的香油,其實是要更讓人放心一些的。由於有食品部門的監管,所以配料表上出現的配料是有著很嚴格把控的。我們在購買的時候,看准配料表就可以了。

「真香油」還是「假香油」,這是一個關注我們日常飲食安全的問題。所以,大家如果對家裡的香油有疑問,或者是在買香油的時候不敢確定真假,不妨可以嘗試一下用一碗清水來辨別真假香油的方法。

如果你還有什麼比較簡單實用的鑒別方法,不妨留言給小編哦!我們一起討論,讓生活更美好!

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