吃皮蛋,少了這1步,相當於直接「吃堿」,很多人不懂,快學學

居家必備的生活常識小竅門,最實用的小百科!每天為你分享生活小智慧,健康養生,為你的生活提供更好的幫助與便利!想要知道更多的實用技巧,快點點讚關注@命中注定的缘分~

炎炎夏日就該吃點開胃爽口的涼拌菜才行,相信大家都吃過皮蛋嗎?夏天很多人都喜歡吃涼拌皮蛋,但是皮蛋吃起來總有一股堿澀味,這是因為皮蛋當中是含堿的,我們怎麼樣才能去除皮蛋中的堿澀味呢?

方法其實很簡單,吃皮蛋,少了這一步,相當於直接「吃堿」,很多人不懂,快學學!

今天就教大家一個 去除皮蛋堿味的小妙招,一起來跟我學習一下吧!

首先我們將皮蛋的表皮清洗乾淨,皮蛋是由鴨蛋、生石灰、純鹼、食鹽、草木灰等原料製作而成的,上面還是有很多細菌和髒東西的,清洗乾淨後把皮蛋放進蒸架上,鍋中加入適量的清水,先開大火將水燒開,再轉小夥蒸6分鐘左右,只需要將皮蛋完全蒸熟就可以了。

然後將蒸熟的皮蛋撈出來放進涼水中浸泡一會,這樣更好剝殼,很多人都是直接吃皮蛋的,其實將皮蛋弄熟後口感更好,而且它的堿澀味也會去除很多,切皮蛋的時候也不容易散開了。

最後將皮蛋切成四等分就可以了,擺在盤中,再調一個料汁淋在皮蛋上就可以了,可以加入少量的生薑白醋汁液,可以利用薑醋汁來中和鹼性,去除苦澀味。

結束語:看完這個 去除皮蛋堿味的小妙招,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!

歡迎大家關注、收藏、轉發、評論哦!

生活錦囊妙招,每天看不停!匯集各類生活智慧,網羅有趣實用的小技巧,伴您幸福生活!點讚關注@命中注定的缘分,總有一個妙招是你需要的~

用戶評論