3種「海鮮」價格貴,但老漁民卻很少吃,寄生蟲多,很多人偏偏愛買,快點提醒家人

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3種海鮮價格貴,但老漁民卻很少吃,寄生蟲多,很多人偏偏愛買

海鮮的味道鮮美,很多人都愛吃,入秋後海鮮大上市,會吃的人都會等到這個時候一飽口福,比如梭子蟹、大蝦、海魚等,都是高蛋白低脂肪的食物,而且富含鈣質,經常夠吃對身體是有益的。

不過,海鮮的價格比一般的雞鴨魚肉貴一些,比如大蝦平時要60元一斤,比牛肉還要貴1/3。如今生活條件好了,人們也願意多花點錢吃好的,您喜歡吃海鮮嗎?

海鮮的品種繁多,您真的會吃嗎?知道哪些能吃哪些不能吃嗎?這其中的講究可大了。

我也很愛吃海鮮,經常在一家水產店買海鮮,和老闆的關係很熟,他是個老漁民,經常和我聊天,也學到了不少海鮮的知識,今天分享給大家,為了自己和家人的身體,喜歡吃海鮮的朋友一定要看一看。

我們都知道,海鮮生活在水裡,不可避免地會攜帶寄生蟲,所以要吃得健康,一定要把海鮮充分煮熟煮透才能完全殺死寄生蟲,不然就會把寄生蟲吃進肚子裡,危害健康。

不僅要注意烹飪方法,還應該學會挑選海鮮,並不是所有的海鮮都能吃。

有3種海鮮,不僅重金屬多,而且含有大量的寄生蟲,懂行人從來不吃,很多人卻經常買。下面我和大家具體說說,以後別再犯錯了。

1、冰霜很厚的海鮮

有一些海鮮是冷凍的,一直放在冰櫃裡,比如海魚、海蝦等,最常見的就是凍帶魚了。如果凍帶魚的冰霜很厚,說明冷凍的時間比較長,至少超過了3個月。要是冰霜特別厚,說明是解凍後再冷凍的,質量特別差。

帶魚本來就含有一些細菌、寄生蟲,如果冷凍時間過長,細菌、寄生蟲的數量會大量增加。

通常這樣的帶魚會進行特價處理,一斤才幾塊錢,很多人遇上這種便宜的帶魚都會買,雖然冰多但便宜了差不多10元,但勸大家不要占這個便宜,吃了對健康有害無利。

2、來歷不明的海鮮

海鮮的質量和生長環境有很大的關係,如果是海裡捕撈的野生海鮮,一般體內的重金屬和寄生蟲比較少。但如果是人工養殖的,而且養殖環境比較差,帶魚就容易受到污染,導致體內沉積過多的重金屬,寄生蟲也會大量繁殖。

吃這種來歷不明的海鮮,會讓我們體內的重金屬超標,可能引起中毒。

3、貝類海鮮

海鮮有多種貝類,比如蛤蜊、蟶子、鮑魚、生蠔等,這種帶殼的海鮮也含有較多的寄生蟲,因為有一個殼,很難煮熟煮透,不能完全殺死寄生蟲,就會進入體內,影響健康。

另外,貝類一般都是生活在泥沙裡,泥沙中的重金屬會沉積在它們的外殼上,食用時也會攝入大量的重金屬。貝類的肉質都很鮮嫩,如果烹飪時間太短,無法殺死寄生蟲;烹飪時間過長,肉質就會變老,不好吃了。

所以老漁民從來不吃爆炒、油炸的海鮮,比如爆炒花甲、麻辣海螺等,很不乾淨。

入秋後,是螃蟹上市的季節,喜歡嘗鮮的朋友應該多吃些螃蟹,無論是海蟹還是河蟹。難道它們就沒有寄生蟲和重金屬嗎?有,不過不用擔心。

平時大家吃螃蟹,都是蒸著吃的,時間比較長,一般要15~20分鐘,時間長、溫度高,可以徹底殺死寄生蟲。而且我們主要吃的是蟹肉、蟹黃、蟹膏,這些部位幾乎是沒有重金屬的, 重金屬主要集中在蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心這4個部位,不要吃就行了。

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