中國「最尷尬」的5道下酒菜,曾是老一輩的最愛,如今「遭冷落」,你還在吃嗎?

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老話說得好:酒逢知己千杯少,話不投機半句多!酒文化在中國源遠流長,尤其是在酒桌上,不僅講究人與人之間要對脾氣,喝的酒也要雙方恰好都喜歡,並且喝酒時還得有順口的下酒菜,這樣才能喝出酒逢知己千杯少的意境來!

而說起下酒菜,相信很多朋友隨口就能說出幾樣,比如:燒烤、小龍蝦,各種鴨貨等等。但不少喝酒的朋友發現,過去老一輩人喜歡的下酒菜,如今卻「遭冷落」!不僅沒吃人,還遭人嫌!今天就和大家分享老一輩人喜歡的5道下酒菜,看看有朋友吃過沒?

一、鹵豬尾巴

鹵煮的豬尾巴,在過去可是上等的下酒菜,而且還是下酒菜中絕對的「硬菜」之一!Q彈的豬皮下,隱藏的是肥而不膩,瘦而不柴,且嚼勁十足的豬尾肉。尤其是經過鹵煮入味後,吃起來比排骨過癮多了!

豬尾巴除了中間一點骨頭,包裹的全是肉,而且由于尾巴經常運動,所以肉質相當不錯!但是,正因為這種東西長在豬屁股上面,再加上粗壯的部位比較油膩。所以,現在很多年輕人是不屑于吃的。

二、油炸花生米

雖說油炸花生米被譽為「下酒四大天王之一」,但不得不說,目前還在以油炸花生米為下酒菜的群體,主要還是集中在老一輩人身上!之所以下酒天王不香了,主要是2點:

1、味道單一!和小龍蝦、鴨脖等新一代下酒菜相比,花生米除了鹹就是香,一口吃多了還噎人!同樣都是吃一小口,新一代的下酒菜口感那叫一個豐富!

2、太掉價!現在的年輕人喝酒,一桌子菜,個個都是硬菜。像什麼海鮮大咖,一盆一盆的小龍蝦等等。講究的是視覺和味蕾的雙重刺激,和花生米對比起來,實在是不搭配!

三、涼拌黃瓜

老一輩人喝酒,如果要說哪道下酒菜可以重複的上,絕對當屬拍黃瓜!尤其是家裡沒菜的時候,洗上兩根黃瓜,搗點蒜泥拌一拌,就是非常美味的下酒菜!

涼拌黃瓜被譽為是最省事的下酒菜,它不用考究廚藝,畢竟就算是油炸花生米還要講究一個火候問題,但涼拌黃瓜只要有醬油、醋、鹽和大蒜,就能做成美味的下酒菜,就連辣椒可有可無都可以!

四、豬油渣

在過去大肥膘的豬肉,是每個家庭的最愛,一是可以熬煉出豬油,用于日常做飯時的食用油;二是熬剩下的豬油渣,一部分給孩子當做下飯菜,另一部分才能當做父輩的下酒菜!

豬油渣無論是幹吃,還是配上辣椒炒一炒,解饞又下酒!但這種食物,對于如今不缺油水的年輕人來說,實在是提不起太大的興趣!遭受冷落也是情理之中!

五、鹹鴨蛋

很多朋友說,老一輩人最愛的是豬頭肉,的確如此!但那會吃不起啊!老于記得小時候,家裡吃飯,一般就是白菜燉個粉條,加一星半點的肉。而父輩們喝酒,就是拿個鹹鴨蛋,一口蛋青,一口酒,因為蛋黃好吃,還得分給家人吃!如果是家中來客,也會把咸鴨蛋切成一塊一塊的,擺好盤當做一道下酒菜。而如今,誰還能在酒桌上看到鹹鴨蛋?

為什麼老一輩愛吃的下酒菜不香了?

有人說:之所以老一輩最愛的下酒菜不香了,是因為這些東西吃起來不健康!也有人說:老一輩喜歡的下酒菜沒滋沒味,不好吃!老于認為:之所以會這樣,是因為現在的生活條件好了,選擇的空間更大了,不是不好吃,而是好吃得太多了!

以上就是今天和大家分享的內容,上述的下酒菜你最喜歡吃哪一道?或者你還知道老一輩人最喜歡哪些下酒菜,歡迎在評論區留言分享!

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